SCHIZOPHRENIC
AMERICAN Pale Ale
American Pale Ale chiara e leggera. Protagonisti assoluti i luppoli di diverse origini, che conferiscono amaro, aromi fruttati e floreali.
L’Uroboros, il divenire, sempre nuove varietà di luppolo in una Pale Ale che rinasce ogni volta e non muore mai.
EBC
11
°P
11.5
IBU
35
T° SERVIZIO
8/10
ALC. % VOL.
5,4
HER
IPA
India Pale Ale aromatizzata con scorze di Cedro e Bergamotto calabrese . Grande freschezza , un’esplosione di sentori agrumati con un finale amaro e persistente.
EBC
50
°P
15
IBU
50
T° SERVIZIO
7/9
ALC. % VOL.
6,5
SPLENT ET DREAMS
PACIFIC IPA
I luppoliI Neozelandesi, dagli aromi tropicali e floreali, sono i protagonisti di questa India Pane Ale. Leggera, succosa e facile da bere, nonostante il deciso finale amaro.
EBC
10
°P
12.5
IBU
40
T° SERVIZIO
6/8
ALC. % VOL.
5,5
WELCOME TO SYBARIS
SAISON
Saison sui generis prodotta con malto d’orzo, riso di Sibari, scorze di limoni IGP di Rocca Imperiale, sale. È un racconto di viaggio, lo sguardo fa rotta verso oriente.
Le risaie, gli agrumeti, il mare. Welcome to Sybaris!
.
EBC
10
°P
12.5
IBU
22
T° SERVIZIO
6/8
ALC. % VOL.
5,6
LUNARE
BLANCHE
Blanche legata al territorio prodotta con grano antico coltivato a Saracena, varietà “Rossetta” e scorze di Piretto di Civita.
Un viaggio antico che dai campi guarda i colli e la luna come speranza.
EBC
6
°P
12
IBU
18
T° SERVIZIO
8/10
ALC. % VOL.
5,5
ANIME
Belgian Pale Ale
Belgian Pale Ale ambrata, schiuma soffice ed abbondante. Grande equilibrio tra le note dolci e maltate con un finale secco e leggermente amaro.
L’amore che trova equilibrio tra due mondi apparentemente molto diversi, la natura trasforma la dolcezza in ebbrezza …le minuit revient toujours.
EBC
16
°P
13.5
IBU
26
T° SERVIZIO
10/12
ALC. % VOL.
6,1
BEST BITTER GLUTEN FREE
CASCADIAN DARK Ale
Dark Ale sorprendentemente leggera. Le fragranze tostate dei malti lasciano presto la scena alla carica aromatica dei luppoli del Pacifico, con sentori balsamici ed agrumati.
Il nostro animo più intimo e riflessivo, difficile da condividere, da custodire al sicuro nel buio.
EBC
1G
°P
13
IBU
45
T° SERVIZIO
10/12
ALC. % VOL.
5,8
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CUORE DI TENEBRA
CASCADIAN DARK Ale
Dark Ale sorprendentemente leggera. Le fragranze tostate dei malti lasciano presto la scena alla carica aromatica dei luppoli del Pacifico, con sentori balsamici ed agrumati.
Il nostro animo più intimo e riflessivo, difficile da condividere, da custodire al sicuro nel buio.
EBC
1G
°P
13
IBU
45
T° SERVIZIO
10/12
ALC. % VOL.
5,8
SMOOTH STONE
TRIPEL
Tripel robusta e corroborante. La grande complessità aromatica è bilanciata da un corpo medio con un finale secco e leggermente luppolato.
Dura e forte come la pietra, metafora della terra da cui tutto ha avuto inizio.
EBC
10
°P
19.5
IBU
40
T° SERVIZIO
10/12
ALC. % VOL.
9
MANGO JAM SESSION IPA
IPA
Sidro di mele ottenuto dalla fermentazione di succo di mele provenienti da agricoltura biologica varietà gala, golden orange e l’antica mela all’olio.
EBC
1G
°P
13.5
IBU
26
T° SERVIZIO
10/12
ALC. % VOL.
6,1
POP CIDER
SIDRO
Sidro di mele ottenuto dalla fermentazione di succo di mele provenienti da agricoltura biologica varietà gala, golden orange e l’antica mela all’olio.
EBC
1G
°P
13.5
IBU
26
T° SERVIZIO
10/12
ALC. % VOL.
6,1
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DOOLIN
HELLES
Helles maltata con sensazioni dolci che rimandano al miele, al grano ed ai fiori di campo.
EBC
9
°P
11.5
IBU
22
T° SERVIZIO
6/9
ALC. % VOL.
5,3
